2月13日
山東恒信集團2024年度先進表彰
暨2025年工作動員大會順利召開
為公司高質量發(fā)展指明了前進方向
2024年,集團上下在
市場開拓、項目建設、生產(chǎn)運維
科技創(chuàng)新、黨建工作和文化建設等方面
涌現(xiàn)出一批知難而進、勇于擔當?shù)?/span>
先進集體和先進個人
他們秉承“向最好學習,同最好對標,
當最優(yōu)同行,做最久基業(yè)”的企業(yè)精神
頑強拼搏、不懈奮斗
為集團高質量發(fā)展作出了積極貢獻
今天讓我們走近先進班組——
恒信高科 食堂班組
學習身邊的先進事跡!
01 食安嚴控
筑牢防線
恒信高科綜合辦食堂班組共計30人,主要負責恒信高科和物流園所有員工的“早、中、晚、夜”四餐,日服務就餐職工達1200人次。班組自成立以來始終秉承“服務至上,品質為先,員工為本”的宗旨,堅持以服務公司員工為己任,以受眾滿意為追求,以提升菜品質量和服務質量為抓手,努力為職工提供高品質的餐飲服務。
食品安全,是食堂工作的重中之重。過去一年,食堂班組全體成員齊心協(xié)力、恪盡職守,對食材采購、驗收、儲存、加工以及售賣環(huán)節(jié)進行全方位、無死角嚴格把控。從蔬菜的新鮮程度,到肉類食品的檢疫證明,再到糧油調(diào)味品的生產(chǎn)日期、保質期等各項細節(jié),均逐一細致檢查,建立記錄臺賬,確保每一項信息可追溯、可查詢,以此確保進入食堂的食材安全可靠。
做好餐具消毒和食堂衛(wèi)生工作,為廣大職工營造了干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
安全意識培育是構建食品安全防控體系的基石。班組立足“預防為主、綜合治理”原則,構建雙重預防機制,一方面嚴格落實日管控制度,每日對燃氣管
道、灶具設備、炊事器具及水電線路閥門等重點部位開展全覆蓋巡檢,建立隱患臺賬實行閉環(huán)管理;另一方面創(chuàng)新安全教育形式,通過“理論+實操”雙軌并進模式,定期開展專項安全培訓,組織煤氣泄漏、火情處置等場景化應急演練,并配套建立考核激勵機制。通過常態(tài)化風險管控與沉浸式技能訓練相結合,推動安全規(guī)范從制度要求轉化為行為自覺,使“人人都是安全員”的理念深入人心,為食品安全構筑起立體化防護網(wǎng)絡。
02 提升技能
創(chuàng)新菜品
在日常運營中,食堂班組始終秉持嚴謹負責的態(tài)度,不僅將食品安全與服務質量作為核心工作牢牢把控,更在廚藝技能提升和菜品創(chuàng)新方面持續(xù)發(fā)力,為廣大職工提供高品質的餐飲體驗。其中,面點班長李秀婕在2024年代表寧陽縣中式面點隊參加泰安市“技能興泰”職業(yè)技能大賽,憑借扎實的專業(yè)技能和過硬的職業(yè)素養(yǎng),從眾多參賽選手中脫穎而出,榮獲全市三等獎的優(yōu)異成績。
在公司舉辦的技術比武活動中,食堂班組參賽員工們各展所長,在切磋技藝的過程中相互學習、共同進步,有效提升了員工的業(yè)務水平。
為滿足員工日益多樣化的飲食需求,班組積極開展菜品創(chuàng)新工作。通過廣泛收集員工反饋意見、與員工進行日常溝通交流、深入分析每季度滿意度調(diào)查表等方式,及時掌握員工對菜品的口味偏好和需求變化,據(jù)此對菜品口味進行精準調(diào)整。同時,班組還會根據(jù)季節(jié)特點制定科學合理的每周食譜,進一步提高了員工對餐廳的滿意度。
03 精細管理
降本增效
在成本控制與資源管理上,食堂班組于2024年加強了對食堂消耗品資源的管理,實行物品以舊換新制度,規(guī)范設備設施的使用,降低雜品消耗數(shù)量。另外,班組對內(nèi)部人員架構進行了重新梳理,優(yōu)化整體配置,確保資源合理分配,滿足食堂運營需求,持續(xù)提升工作效率。
班組嚴格遵循集團統(tǒng)一采購模式,根據(jù)市場變化靈活調(diào)整采購計劃,動態(tài)優(yōu)化采購品類結構,肉類、禽類、魚類、部分凍產(chǎn)品采購價格均有不同程度下降,并通過與多家供應商合作,建立穩(wěn)定供應渠道,實現(xiàn)面、油、調(diào)料等產(chǎn)品的零庫存管理,有效降低采購成本。此外,班組還積極針對運營中的薄弱環(huán)節(jié)進行專項優(yōu)化,進一步完善成本控制體系,為食堂的長期穩(wěn)定運營提供堅實保障。
憑借出色的工作表現(xiàn),恒信高科綜合辦食堂班組順利完成了全年各項餐飲工作任務,用精細化管理和創(chuàng)新性服務充分滿足了職工的多元化飲食需求。他們用嚴謹?shù)膽B(tài)度守護食品安全,用無私的奉獻護航每一餐,不僅贏得了職工的信賴,更以實干精神生動詮釋了“服務至上,品質為先,員工為本”的初心使命,為構建和諧、高效的企業(yè)后勤保障體系貢獻了堅實力量。
榜樣如燈,照亮前行道路
榜樣如旗,引領奮斗腳步
站在新的起點上
讓我們以先進為榜樣
繼續(xù)砥礪前行
在各自的崗位上
發(fā)光發(fā)熱 續(xù)寫輝煌
蓄勢賦能奮力譜寫
恒信高質量發(fā)展新篇章!